Cos'è l'ashwagandha?

Cos’è l’ashwagandha?

Storia

L’ashwagandha (Withania somnifera) è stata usata per oltre 3.000 anni. La sua storia può essere fatta risalire al tempo di Punarvasu Atreya, un praticante e studioso di Ayurveda molto apprezzato che visse intorno al 1000 a.C. I praticanti di Ayurveda considerano l’ashwagandha una delle erbe più benefiche e si dice che sia efficace nel prolungare la vita.

L’ashwagandha è una pianta perenne della famiglia delle Solanaceae che proviene dalle regioni aride dell’India, ma si trova anche in parti dell’Australia, del Medio Oriente e dell’Africa. Il fatto che sia una solanacea significa che è imparentata con pomodori, melanzane e patate.

“Ashwagandha” è il nome bengalese della pianta. Il nome significa “odore di cavallo” e si riferisce al fatto che alcune varietà della pianta hanno un odore di cavallo. Più precisamente, l’odore del sudore di un cavallo. La pianta ha molti nomi diversi in tutta l’India.

Fortunatamente, la maggior parte dell’ashwagandha in polvere disponibile per gli occidentali non ha questo odore. Altri nomi dell’ashwagandha sono ciliegia invernale e ginseng indiano. L’ashwagandha in polvere si ottiene dalla pianta disidratata e macinata.

Sapore

Oltre all’aroma di cavallo di alcune varietà, il sapore dell’ashwagandha può essere descritto molto semplicemente come estremamente amaro.

Usi culinari

L’ashwagandha in polvere può essere mescolato con altre spezie per formare una miscela chiamata churna. La parola churna significa semplicemente polvere. La churna può poi essere mescolata con ghi e latte per mascherare il sapore amaro della pianta.

Si può anche fare una tisana di ashwagandha, che può essere addolcita con miele e a cui si possono aggiungere spezie come il cardamomo.

error: Contenuto protetto!