Come condire il pesce e i frutti di mare?

Come condire il pesce e i frutti di mare?

I piatti a base di pesce e frutti di mare sono popolari in tutto il mondo, soprattutto nelle zone costiere e nelle isole dove il manzo e altri tipi di carne sono difficili da trovare.

Ci sono molte erbe e spezie che puoi usare per aggiungere varietà e sapore alle tue ricette di pesce e frutti di mare. L’elenco qui sotto dovrebbe aiutarvi a trovare nuove idee.

Basilico

Il basilico è ottimo per il pesce. Assicuratevi di provare diverse varietà di basilico, poiché il sapore varia da specie a specie. Il basilico romano, il basilico sacro e il basilico thai sono buoni esempi.

Foglie di alloro

Le foglie di alloro hanno una fragranza unica che si sposa bene con il pesce dal sapore delicato, come il merluzzo o la tilapia. Possono anche essere usati per insaporire zuppe di pesce.

Erba cipollina

L’erba cipollina può essere usata in marinate e salse, incorporata in burri composti o cosparsa sul pesce bianco durante la cottura. Aggiunge sia un sapore piccante che un colore ai piatti di pesce.

Aneto

L’aneto è particolarmente popolare per aggiungere un tocco a molte ricette di pesce e frutti di mare.

Melissa

La melissa è un’erba preziosa che ha un sapore dolce e limonoso ed è ideale per migliorare un piatto di pesce. Si può usare in centinaia di ricette che richiedono un sapore di limone. Potete cospargerlo sui vostri filetti di pesce come guarnizione colorata che aggiunge anche sapore.

Maggiorana

Sia dolce che salata, la maggiorana ricorda l’origano in una forma più mite e meno pungente. Molti dicono che ha un leggero sapore di agrumi e di pino. Cresce spontaneamente in diversi paesi del Mediterraneo come Cipro, Turchia e Grecia.

Menta

Basta un pizzico di menta per migliorare qualsiasi ricetta di pesce. La menta fa risaltare i sottili aromi dei frutti di mare e dà loro un gusto delizioso. Tuttavia, dovrebbe essere usato con cura o potrebbe diventare opprimente.

Prezzemolo

Il prezzemolo è un’erba succosa ed erbacea che si sposa bene con i sapori delicati del pesce e dei frutti di mare. È anche facile da coltivare in casa. Così puoi avere il prezzemolo fresco a portata di mano per ravvivare i piatti di pesce per tutta la stagione. Il prezzemolo è un’eccellente guarnizione da spargere sulla superficie del pesce.

Dragoncello

Il dragoncello è un punto fermo della cucina francese, e molte culture in tutto il mondo stanno scoprendo quanto sia deliziosa questa erba. Aggiunge un sapore leggero e delicato ai piatti di pesce.

Timo

Il timo è delizioso con il pesce e i frutti di mare. Mentre sobbolle, il suo sapore si intensifica.

Rosmarino

Bello e fragrante, il rosmarino è un’erba deliziosa e versatile che è perfetta per i frutti di mare. Può essere usato in forma fresca o secca, anche se il rosmarino fresco ha un sapore leggermente più limonoso.

Salvia

La salvia funziona meravigliosamente con il pesce, dandogli un sapore aromatico e terroso. Usare con parsimonia perché la salvia può essere prepotente. La cottura o il congelamento aumentano l’intensità del suo sapore.

Aglio

L’aglio, un membro della famiglia delle cipolle, ha un gusto forte e piccante e un aroma pungente. Può essere usato nelle salse per insaporire il pesce.

Pepe della Giamaica (pimento)

Il pepe della Giamaica è fatto dalle bacche essiccate di un albero che cresce nelle regioni tropicali dell’America. Fornisce un sapore simile a una miscela di noce moscata, chiodi di garofano e cannella. Il pepe della Giamaica in polvere è comunemente usato per insaporire il pesce bollito.

Pepe di Cayenna

Il pepe di Cayenna è molto piccante e viene usato per esaltare il sapore dei tipi di pesce più insipidi. È comunemente usato nella cucina cajun. Di solito è disponibile in forma di polvere.

Curry in polvere

Il curry in polvere è una miscela di spezie, tra cui cumino, coriandolo, curcuma, cannella, zenzero e pepe. La composizione delle miscele varia da regione a regione. Il curry in polvere conferisce un sapore complesso e piccante ai piatti di mare, specialmente al pesce. È comunemente usato nella cucina indiana.

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