Come essiccare le noci?

Come essiccare le noci?

Se hai intenzione di essiccare le noci fresche, puoi farlo facilmente usando un essiccatore alimentare o un forno normale.

Essiccatore

Ecco i passi da seguire per essiccare le noci in un essiccatore alimentare:

1 – Togliere le noci dal loro guscio. Scegliete noci di qualità superiore. Rimuovere eventuali dadi danneggiati.

2 – Mettere a bagno le noci in acqua salata (1 cucchiaio di sale per 1 litro d’acqua) a temperatura ambiente per 8 ore. Questo passo migliora la digeribilità delle noci crude.

3 – Asciugare accuratamente le noci con un asciugamano pulito o un tovagliolo di carta.

4 – Distribuire le noci sui vassoi dell’essiccatore. Assicuratevi di lasciare un po’ di spazio tra ogni dado in modo che l’aria possa circolare.

5 – Disidratare le noci a 60°C per 12-24 ore. Girare i dadi ogni 6 ore circa. Il processo di essiccazione può durare più o meno a lungo a seconda del contenuto d’acqua delle noci, del tipo di essiccatore che state usando, del livello di umidità nella stanza, ecc. Le noci essiccate devono essere croccanti.

6 – Se pensi di usare le tue noci essiccate entro 3 mesi, conservale in frigorifero in un contenitore ermetico. Se volete conservarli più a lungo, conservateli nel congelatore in un contenitore ermetico.

Forno

Ecco i passi da seguire per essiccare le noci nel forno:

1 – Togliere le noci dal loro guscio. Scegliete le noci della migliore qualità. Rimuovere eventuali dadi danneggiati.

2 – Mettere a bagno le noci in acqua salata (1 cucchiaio di sale per 1 litro d’acqua) a temperatura ambiente per 8 ore. Questo passo migliora la digeribilità delle noci crude.

3 – Asciugare accuratamente le noci con un asciugamano pulito o un tovagliolo di carta.

4 – Distribuire le noci su una teglia rivestita di carta da forno. Assicuratevi di lasciare un po’ di spazio tra ogni dado in modo che l’aria possa circolare.

5 – Impostare la temperatura del forno a 60°C. Mettere la teglia nel forno.

6 – Disidratare le noci per 12-24 ore. Girare i dadi ogni 6 ore circa. Il processo di essiccazione può durare più o meno a lungo a seconda del contenuto d’acqua delle noci, del tipo di forno che state usando, del livello di umidità nella stanza, ecc. Le noci essiccate devono essere croccanti.

7 – Se pensi di usare le tue noci essiccate entro 3 mesi, conservale in frigorifero in un contenitore ermetico. Se volete conservarli più a lungo, conservateli nel congelatore in un contenitore ermetico.

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