Ci sono diversi modi per macinare i semi di lino. Puoi usare un macinino da caffè o da spezie, un blender o un robot da cucina, o anche un mortaio e un pestello.
Con un macinino da caffè o da spezie
Un macinino da caffè è ideale per macinare piccole quantità di semi di lino per un uso immediato.
Iniziare mettendo i semi di lino nel macinino da caffè o nel macinino per le spezie. Accendilo (o, se stai usando un macinino manuale, procedi alla macinazione) e i semi saranno completamente macinati in pochi secondi.
Con un blender o un robot da cucina
Se usate un blender o un robot da cucina, dovrete macinare una grande quantità di semi di lino, altrimenti questo metodo non funziona molto bene.
Mettere i semi di lino nel blender o nel robot da cucina e frullare fino a quando i semi sono macinati alla consistenza desiderata. Questo può richiedere diversi minuti, quindi è meglio frullare in intervalli di 20-30 secondi, poi fermarsi e scuotere la macchina prima di frullare di nuovo.
Con un mortaio e un pestello
Se non hai nessuno degli utensili di cui sopra, puoi anche macinare i tuoi semi di lino usando un mortaio e un pestello. Questo metodo è migliore per piccole quantità, circa un cucchiaio alla volta.
Metti i tuoi semi di lino nel mortaio e usa il pestello per schiacciare i semi contro i lati del mortaio. Questa tecnica richiede un po’ di tempo e non produce una struttura molto fine, ma funziona comunque.
Come conservare i semi di lino macinati?
Una volta macinati, i semi di lino rischiano di irrancidire abbastanza rapidamente, poiché gli oli che contengono sono sensibili al calore e alla luce del sole. Si consiglia di macinare solo piccole quantità alla volta.
Conservare i semi di lino in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. I semi di lino macinati possono essere conservati per 2-4 settimane in frigorifero e diversi mesi nel congelatore.
Controlla i tuoi semi di lino macinati ogni volta che li usi. Se i semi sono rancidi, avranno un odore e un sapore amaro, piuttosto che il loro solito sapore di noce.
