Come sostituire gli anacardi?

Come sostituire gli anacardi?

Cucinare può essere un mal di testa per le persone allergiche agli anacardi, poiché il sapore e la consistenza degli anacardi sono difficili da replicare. Anche se le allergie agli anacardi non sono così comuni come quelle alle arachidi, le reazioni allergiche non sono meno gravi e possono essere pericolose per la vita. Mentre la cosa più semplice da fare è omettere gli anacardi, si può provare a sostituirli con uno dei sostituti qui sotto.

1. Altre varietà di noci

Gli anacardi possono essere sostituiti con arachidi o altre varietà di noci nella maggior parte delle ricette. Tuttavia, è essenziale sostituire gli anacardi con altre noci solo se si è sicuri che la propria allergia è limitata agli anacardi.

Gli anacardi, come le mandorle, le nocciole, le noci del Brasile, le noci macadamia e altre, appartengono alla famiglia delle noci. Le persone che sono allergiche agli anacardi sono spesso allergiche ad altre varietà di noci.

Le arachidi non sono noci, ma legumi che crescono nel terreno. Alcune persone che sono allergiche alle noci sono anche allergiche alle arachidi.

2. Frutta secca

La frutta secca può sostituire gli anacardi e aggiungere un tocco dolce a molte ricette, compresi i dolci e le insalate. Dal punto di vista nutrizionale, la frutta secca fornisce generose quantità di fibre alimentari e antiossidanti.

L’uvetta, i fichi secchi o le albicocche secche possono sostituire gli anacardi in ricette di pane, dolci e torte. I mirtilli rossi secchi o le ciliegie secche sono ottimi per aggiungere un sapore piccante alle macedonie e alle insalate verdi.

3. Semi

Semi come i semi di zucca e di girasole hanno un sapore e una consistenza simili agli anacardi, il che li rende buoni sostituti nella maggior parte delle ricette. Per un sapore di noci più forte, aggiungete una piccola quantità di semi di lino.

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