Come sostituire il bourbon?

Come sostituire il bourbon?

Il bourbon è un whisky americano fatto con almeno il 51% di mais, mentre il resto è generalmente grano o segale. Si differenzia dal whisky scozzese per il suo gusto più denso. È comunemente usato nei cocktail ma anche in cucina.

Se non avete il bourbon a portata di mano o volete sostituirlo per un altro motivo, ecco alcuni dei migliori sostituti possibili.

1. Brandy

Il brandy si riferisce a un’acquavite fatta con vino invecchiato in botti di quercia. È così che questa bevanda ottiene il suo caratteristico colore marrone. Il brandy è solitamente prodotto in Spagna, Francia, Italia, Messico e altri paesi produttori di vino.

Il brandy è un buon sostituto del bourbon nella maggior parte dei casi, specialmente quando si fanno i dolci. Usate la stessa quantità di brandy che la vostra ricetta richiede per il bourbon.

2. Rum

Se non avete il bourbon, il rum è un’altra grande alternativa. Anche se il rum ha un sapore diverso dal bourbon, con note più piccanti, funziona molto bene nella maggior parte delle ricette, soprattutto per insaporire la carne e i dolci.

Usate la stessa quantità di rum che la vostra ricetta richiede per il bourbon.

3. Cognac

Il cognac è un brandy di vino prodotto in Francia. Viene invecchiato per almeno due anni in botti di rovere. Si può sostituire il bourbon con il cognac in piatti dolci e salati, specialmente nei dessert al cioccolato.

Usate la stessa quantità di cognac che la vostra ricetta richiede per il bourbon.

4. Scotch

Lo scotch è un whisky scozzese con un sapore meno complesso del bourbon. Tuttavia, può essere usato per la maggior parte degli stessi scopi.

Usate la stessa quantità di scotch che la vostra ricetta richiede per il bourbon.

5. Estratto di vaniglia senza alcool e acqua

Per alcuni cocktail, come il Manhattan o l’Hot Toddy, usate 1 parte di estratto di vaniglia senza alcol e 2 parti di acqua per sostituire il bourbon.

6. Nettare di pesca e aceto di sidro di mele

Il nettare di pesca e l’aceto di sidro di mele possono essere usati in cocktail fruttati che includono il bourbon. Mescolare 3 parti di nettare di pesca con 1 parte di aceto di sidro di mele. Questo sostituto del bourbon è adatto ai punch e alle bevande in cui grandi quantità di cocktail sono fatte in anticipo e servite con ghiaccio.

7. Acqua

Per le ricette che richiedono una quantità molto piccola di bourbon, si può usare l’acqua. In questo modo manterrai l’umidità e il volume extra.

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