Come sostituire la buccia d'arancia?

Come sostituire la buccia d’arancia?

La buccia d’arancia è versatile in quanto può aggiungere un sapore e una consistenza speciali a piatti dolci e salati. Si può usare la buccia d’arancia intera o aggiungerla a liquidi caldi in cui rilascerà i suoi oli essenziali e quindi il suo sapore.

Anche se le arance sono ampiamente disponibili, è possibile sostituire le loro bucce se vi trovate a corto di arance e non avete il tempo di fare un viaggio al supermercato. Qui sotto ci sono alcuni ottimi sostituti della buccia d’arancia.

1. Buccia di limone

I limoni hanno una buccia relativamente spessa che è facile da sbucciare intera. Lo spessore della loro buccia è solo una delle loro somiglianze con le bucce d’arancia. Le bucce di limone hanno anche un forte sapore di agrumi che permette loro di aggiungere molto sapore ai piatti.

La consistenza e il sapore della buccia di limone è simile a quella della buccia d’arancia, quindi è perfetta per candire e guarnire torte e altri dolci. Si può anche usare la buccia di limone al posto di quella d’arancia per fare la marmellata. Infatti, la marmellata di bucce di limone è considerata un’eccellente alternativa alla tradizionale marmellata di bucce d’arancia.

Si può anche aggiungere la buccia di limone fresca o secca a stufati e salse che richiedono la buccia d’arancia per infondere i sapori nel liquido e rimuoverla prima di servire.

Sostituire la buccia d’arancia con la buccia di limone in un rapporto di 1:1.

2. Buccia di pompelmo

Non a tutti piace il pompelmo. La ragione è che la loro polpa e il loro succo possono essere un po’ amari. La buona notizia è che questo amaro è concentrato in queste due parti del frutto. La buccia in sé non è più amara di quella di altri agrumi come arance e limoni.

Potete usare le bucce di pompelmo per dare un forte sapore di agrumi in qualsiasi ricetta che richieda le bucce d’arancia. Si possono caramellare come le bucce d’arancia e di limone, o usarle per fare una marmellata che avrà un profilo di sapore simile alla marmellata di bucce d’arancia.

Come per le bucce di limone, potete usare le bucce di pompelmo come sostituto delle bucce d’arancia in un rapporto di 1:1.

3. Succo d’arancia

Il succo d’arancia o il concentrato di succo d’arancia può essere usato al posto della buccia d’arancia nei piatti in cui viene usato per aggiungere sapore piuttosto che consistenza. Per ottenere abbastanza sapore di arancia e compensare il liquido extra, usatelo per sostituire alcuni o tutti gli altri liquidi della ricetta.

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