Come sostituire la crusca d'avena?

Come sostituire la crusca d’avena?

Anche se la crusca d’avena in sé non è molto gustosa, i biscotti e le torte di crusca d’avena sono amati da tutti per la loro consistenza gommosa, il sapore di noce e l’aroma piacevole. Inoltre, la crusca d’avena contiene un tipo unico di fibra solubile, il beta-glucano, noto per le sue proprietà di riduzione del colesterolo.

Se non avete la crusca d’avena a portata di mano o volete sostituirla per un altro motivo, ecco alcuni dei migliori sostituti disponibili.

1. Crusca di grano

Come la crusca d’avena, la crusca di grano è ricca di fibre alimentari, anche se è relativamente più secca della crusca d’avena. Tuttavia, è un buon sostituto. La crusca di grano è un ottimo modo per aggiungere valore nutrizionale alle tue ricette.

Si può usare la crusca di grano per sostituire la crusca d’avena in frittelle, biscotti, torte o waffle. Si può anche usare una piccola quantità di crusca di grano finemente macinata nei frullati.

Utilizzare la crusca di grano nelle stesse quantità della crusca d’avena.

2. Fiocchi d’avena

I fiocchi d’avena possono sostituire la crusca d’avena in molte ricette. Si possono usare per fare deliziosi porridge, biscotti e torte. Si può anche usare i fiocchi d’avena come guarnizione sul pane.

Se si sostituisce la crusca d’avena con i fiocchi d’avena nelle torte, si potrebbe non ottenere la stessa consistenza. Le torte saranno probabilmente più dense, più pesanti e un po’ più umide. Si può alleviare in parte questo problema macinando leggermente i fiocchi d’avena in un frullatore o in un robot da cucina.

1 parte di crusca d’avena può essere sostituita da 1 parte o ¾ di parte di fiocchi d’avena a seconda della ricetta.

3. Crusca di riso

La crusca di riso è un altro interessante sostituto della crusca d’avena. È una buona fonte di antiossidanti, fibre e vitamina E. Inoltre, è senza glutine e può quindi essere consumato dalle persone con intolleranza al glutine.

La crusca di riso può essere facilmente incorporata nel pane, nei biscotti e in altri prodotti da forno. È anche adatto per i frullati.

Utilizzare la crusca di riso nelle stesse quantità della crusca d’avena.

4. Crusca di mais

Il contenuto di fibre della crusca di mais è ancora più alto di quello della crusca di grano. Contiene soprattutto fibre insolubili che ingrossano le feci, prevenendo la stitichezza e migliorando la salute digestiva.

Inoltre, il contenuto di carboidrati della crusca di mais è piuttosto basso, il che la rende un’alternativa sana alla crusca d’avena.

Utilizzare la crusca di mais nelle stesse quantità della crusca d’avena.

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