Come sostituire la farina di grano saraceno?

Come sostituire la farina di grano saraceno?

Il grano saraceno è uno pseudo-cereale che è una buona fonte di proteine, fibre ed energia. Inoltre, non contiene glutine! La farina di grano saraceno è comunemente usata in Asia, specialmente in Giappone, per fare gli spaghetti soba.

Se avete intenzione di fare spaghetti o pasta e non avete la farina di grano saraceno a portata di mano, ecco alcuni dei migliori sostituti possibili.

1. Farina di grano

Puoi scegliere tra la farina di grano tenero e la farina di grano duro. La farina di grano è ricca di nutrienti, vitamine e minerali. È anche una buona fonte di fibre. Tuttavia, contiene anche glutine.

Oltre alle sue riconosciute qualità per fare pane e pasticceria, la farina di grano è anche molto efficace per fare la pasta. Può essere usata al posto della farina di grano saraceno nelle stesse proporzioni.

2. Farina di patate

La farina di patate è una farina senza glutine famosa per la sua capacità di dare croccantezza ai cibi fritti. Che si tratti di carne fritta o di verdure, la farina di patate non solo aggiunge croccantezza, ma anche gusto.

È anche comunemente usato come addensante, specialmente per zuppe e stufati. A differenza della maggior parte delle altre farine, la farina di patate aggiunge sapore e corpo alle zuppe. È anche usato nella maggior parte delle cucine asiatiche, specialmente nella preparazione dei noodles ramen.

Puoi usare la farina di patate al posto di quella di grano saraceno nella maggior parte delle stesse ricette e nelle stesse proporzioni.

3. Farina di ceci

La farina di ceci è fatta con ceci crudi. È ampiamente utilizzato in Medio Oriente, India, Francia e Italia.

Questa farina vegan-friendly è ricca di nutrienti e povera di calorie. È anche ricco di proteine.

La farina di ceci è ideale per legare ingredienti come polpette, frittelle o polpette. Il suo alto contenuto proteico rende il compito molto più facile. Non c’è da meravigliarsi che sia efficace anche nella preparazione di pasta e noodles.

La farina di ceci può essere usata al posto della farina di grano saraceno nelle stesse proporzioni.

4. Farina di riso

La farina di riso è un’altra buona alternativa alla farina di grano saraceno. La farina di riso è una farina ideale per fare deliziosi dessert, come le torte di riso o la pasta mochi.

Oltre ai dolci, la farina di riso è anche molto utile per fare gli spaghetti di riso. Potete usarla al posto della farina di grano saraceno nelle stesse proporzioni.

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