Come sostituire la feta?

Come sostituire la Feta?

La Feta è un formaggio greco fatto con latte di pecora o una miscela di latte di capra e di pecora. La Feta è un po’ friabile per natura e di solito viene fatta maturare in salamoia per diversi mesi, il che le conferisce il suo caratteristico gusto salato e piccante.

Tuttavia, molte persone non apprezzano particolarmente il sapore unico della Feta. Per questo motivo, o se avete finito la Feta, potete optare per uno dei sostituti qui sotto.

1. Ricotta

Se state cercando un formaggio meno pungente e salato della Feta, la Ricotta è la scelta giusta. La Ricotta è uno dei sostituti più popolari della Feta. A causa della sua origine italiana, la Ricotta è un ottimo ingrediente per insalate e piatti di pasta, o qualsiasi altro piatto che richiede la Feta.

Si può optare per la Ricotta salata, che è una Ricotta invecchiata più a lungo, o la Ricotta normale, che è più cremosa. In entrambi i casi, troverete che la Ricotta ha molto meno sale della Feta. Scegliete la Ricotta se volete mantenere il gusto del vostro piatto così com’è, riducendo un po’ il salato.

2. Cotija

Originario del Messico, il Cotija è un formaggio fatto con latte di mucca e prende il nome dalla città messicana di Cotija. Ha un sapore simile al Parmigiano e può essere usato come sostituto del Parmigiano o della Feta. Facile da grattugiare grazie alla sua consistenza friabile, basta aggiungere una quantità uguale di Cotija al tuo piatto al posto della Feta.

3. Halloumi

L’Halloumi è, per molti versi, molto simile alla Feta. Prima di tutto, è un formaggio di origine cipriota. In secondo luogo, è anche fatto con latte di pecora, o una miscela di latte di pecora e di capra.

Inoltre, l’Halloumi ha un alto punto di fusione, il che lo rende molto facile da grigliare o friggere. L’Halloumi è una sorta di versione più mite della Feta, quindi si può usare allo stesso modo della Feta.

4. Formaggio di capra

Il formaggio di capra non è altro che un formaggio fatto con latte di capra. Anche se è in qualche modo simile al formaggio fatto con latte di mucca, ha un sapore un po’ più aspro.

Se riuscite a procurarvi del formaggio di capra autentico e di qualità, potete sicuramente usarlo come alternativa alla Feta. Il formaggio di capra friabile ha la giusta consistenza e un sapore più tenue.

5. Tofu

Amici vegani, che ne dite di un po’ di tofu per sostituire la Feta? Il tofu ha il vantaggio di essere friabile come la Feta. Anche se il suo sapore è molto diverso da quello della Feta, alcuni intenditori suggeriscono di immergere il tofu in un po’ di acqua salata per ottenere un sapore più simile.

6. Roquefort

Se vi piace il formaggio blu, perché non provare a sostituire la Feta con il Roquefort? Oltre ad essere uno dei formaggi più popolari al mondo, questo formaggio francese è fatto con latte di pecora. Ha un sapore piccante, una consistenza friabile e un odore unico.

Tuttavia, usate il Roquefort come sostituto della Feta solo se vi piace particolarmente il suo sapore. Non a tutti piace il Roquefort, e il tuo piatto potrebbe essere troppo forte anche per le papille più discriminanti.

7. Myzīthra

Se odiate il gusto salato e piccante della Feta, allora la Myzīthra fa per voi! La Myzīthra è un altro formaggio di origine greca, fatto con latte di capra o di pecora.

Molto più mite della Feta, la Myzīthra si sbriciola facilmente e può, per esempio, essere aggiunta alla pasta dopo essere stata grattugiata.

8. Queso Fresco

Il Queso Fresco, come la Cotija, è un formaggio messicano. Anche se ha un gusto più sottile della Feta, è altrettanto friabile della Feta e può essere un’alternativa finale.

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