Come sostituire il formaggio spalmabile (cream cheese)?

Come sostituire il formaggio spalmabile (cream cheese)?

Per definizione, il formaggio spalmabile deve contenere almeno il 33% di grassi del latte. È un formaggio spalmabile e viscoso che può essere spalmato su pane, bagel, pasticcini, panini tostati, ecc.

Mentre alcune persone amano il gusto grasso e la consistenza cremosa del formaggio spalmabile, altre non lo sopportano.

Se hai finito il formaggio spalmabile o stai cercando qualcosa con un gusto diverso ma una consistenza simile, ecco alcuni dei migliori sostituti possibili.

1. Neufchâtel

Nel complesso, il miglior sostituto del formaggio spalmabile è il Neufchâtel. Questo formaggio di latte di mucca è tradizionalmente prodotto in Normandia ed è uno dei più antichi formaggi prodotti in Francia.

In termini di gusto e consistenza, il Neufchâtel è quasi identico al formaggio spalmabile e può essere sostituito in qualsiasi ricetta che richiede il formaggio spalmabile.

La cosa migliore è che il Neufchâtel contiene meno grassi del formaggio spalmabile, il che lo rende una grande alternativa se vuoi mangiare un po’ più sano.

2. Ricotta

La Ricotta ha una consistenza spalmabile simile al formaggio spalmabile, anche se è grumosa invece che liscia.

Tuttavia, si può frullare la Ricotta in un frullatore (con un po’ di burro o yogurt) per ottenere una consistenza simile al formaggio spalmabile.

3. Mascarpone

Altri formaggi hanno la stessa consistenza liscia del formaggio spalmabile, ma hanno un sapore leggermente diverso. Per esempio, il Mascarpone è un formaggio italiano liscio come la seta che si trova spesso nei dolci.

Anche se il Mascarpone è una forma di formaggio fresco, non ha il sapore del cream cheese “Philadelphia” che si trova nei negozi di alimentari americani. Tuttavia, può essere usato nella maggior parte dei casi.

4. Alternative senza latte e vegane

Se non mangiate latticini, ci sono altre opzioni disponibili per sostituire il formaggio spalmabile. Sempre più marche stanno iniziando a produrre formaggio spalmabile vegano, che è una fantastica alternativa se ti piace spalmare il formaggio spalmabile sui tuoi panini e rotoli.

D’altra parte, se vuoi solo usare una crema da spalmare al posto del formaggio spalmabile (e non hai bisogno del sapore di formaggio), hai l’imbarazzo della scelta.A seconda delle vostre preferenze di gusto, potete optare per l’hummus, il burro di noci (come il burro di arachidi o il burro di mandorle), o anche il burro di cocco.

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