Come sostituire il Galliano?

Come sostituire il Galliano?

Il Galliano è un liquore italiano che sa di anice combinato con aromi di menta piperita, cannella, vaniglia, bacche di ginepro e altre erbe. È facilmente identificabile per il suo colore giallo brillante e si presenta in una grande bottiglia triangolare. Il Galliano è usato in una varietà di cocktail, tra cui l’Harvey Wallbanger e il Golden Cadillac.

Se non riuscite a procurarvi il Galliano o volete sostituirlo per un altro motivo, ecco alcuni dei migliori sostituti possibili.

1. Roiano

Il Roiano è forse il cugino più vicino al Galliano, imitandone da vicino il sapore e il colore. Il suo colore giallo dorato e la combinazione di sapori di anice e vaniglia lo rendono il perfetto sostituto di Galliano, anche se è un po’ più dolce.

2. Sambuca

La Sambuca è un liquore italiano che ha un sapore di anice con un retrogusto erbaceo e fruttato. La varietà più comune è la Sambuca chiara, ma ci sono altri tipi, come la Sambuca rossa, che è rosso vivo, e la Sambuca nera, che è blu scuro.

Il sapore di anice della Sambuca la rende un sostituto ideale del Galliano. Può essere servito liscio, in cocktail, o mescolato con acqua o caffè. La Sambuca non ha quel caratteristico colore giallo dorato che si ottiene con Galliano, quindi i cocktail avranno un aspetto diverso.

3. Herbsaint

L’Herbsaint è un liquore ad alto contenuto di anice che viene comunemente usato in mixologia per dare una finitura fresca e saporita ai cocktail. Il marchio è nato a New Orleans nel 1934 in sostituzione dell’assenzio, che conteneva un ingrediente vietato negli Stati Uniti.

Puoi bere l’Herbsaint liscio o mescolarlo con altre bevande di tua scelta. È anche delizioso con le ostriche Rockefeller. Per qualsiasi cosa usiate il vostro liquore, Herbsaint è un buon sostituto di Galliano.

4. Ouzo

Se hai mai viaggiato in Grecia o a Cipro, probabilmente hai notato che la gente del posto sta fuori dai caffè e dai bar a bere Ouzo. L’Ouzo è un aperitivo secco con un gusto prevalentemente di liquirizia.

L’Ouzo è solitamente mescolato con acqua e consumato, ma può anche essere aggiunto a cocktail e piatti dolci. È una buona opzione per sostituire Galliano, ma attenzione al suo contenuto alcolico.

5. Anesone

L’Anesone è un altro liquore italiano di colore chiaro con un forte sapore di anice. Il più delle volte viene diluito con acqua fresca per fare una leggera bevanda rinfrescante. Può anche essere mescolato con il caffè per migliorare il suo aroma delicato.

L’Anesone ha un sapore di anice più forte del Galliano. Ha anche un gusto vegetale meno sviluppato.

6. Raki

Il Raki è un brandy turco spesso paragonato all’Ouzo, ma con un contenuto alcolico molto più alto. Può contenere fino al 90% di alcol, mentre l’Ouzo di solito contiene il 35-40%.

Il Raki è un’eccellente alternativa al Galliano per il suo intenso sapore di anice. Se decidi di usarlo come sostituto, usa quantità minori perché è una bevanda molto forte.

7. Estratto di liquirizia

Non a tutti piace l’alcol e alcuni non possono berlo per vari motivi. Se stai cercando un’opzione senza alcol che sia simile a Galliano, l’estratto di liquirizia è probabilmente il migliore.

L’estratto di liquirizia fornisce un sapore concentrato di anice e avrete bisogno solo di poche gocce per insaporire le vostre bevande, prodotti da forno, dolci, marinate o anche glasse. Se scegliete questa opzione, aggiungete anche un po’ di estratto di vaniglia per avvicinarvi al sapore di Galliano.

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