Come sostituire il golden syrup?

Come sostituire il golden syrup?

Il golden syrup è un dolcificante liquido ottenuto dal succo di canna da zucchero. Assomiglia al miele, ma la sua consistenza è più vicina a quella dello sciroppo di mais. Infatti, il golden syrup è talvolta usato per sostituire il miele e lo sciroppo di mais.

Il golden syrup ha un sapore unico di nocciola ed è più dolce dello zucchero bianco. È un ingrediente essenziale in molti piatti tradizionali britannici, specialmente nei dolci come la treacle tart e il flapjack.

Il golden syrup ha un gusto unico che è difficile da sostituire. Tuttavia, ci sono alternative che possono darvi un sapore simile. Ecco alcuni dei migliori sostituti possibili.

1. Miele

Il golden syrup è talvolta usato per sostituire lo sciroppo di mais e il miele. Allo stesso modo, si può sostituire il golden syrup con il miele.

Lo svantaggio del miele è che può essere costoso e ha un sapore leggermente diverso. Un altro svantaggio del miele rispetto al golden syrup è che si comporta diversamente nel calore e può influenzare il sapore dei piatti.

2. Sciroppo di mais

Mentre alcune persone trovano lo sciroppo di mais meno dolce del golden syrup, altre lo trovano più liquido. Tuttavia, una varietà di sciroppo di mais chiamata sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio si dice che funzioni meglio come sostituto del golden syrup.

Potete anche mescolare miele e sciroppo di mais in quantità uguali per ottenere il meglio di entrambi i sostituti.

3. Sciroppo d’acero o melassa

Lo sciroppo d’acero tende ad essere più liquido del golden syrup e può essere molto costoso. Ha anche un sapore diverso. Lo stesso vale per la melassa, che ha un colore molto scuro e un sapore leggermente amaro. Tuttavia, entrambi questi sostituti possono essere adatti in alcuni casi.

Un’altra alternativa è usare una miscela di una parte di melassa e due parti di sciroppo di mais.

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