Come sostituire il ketchup?

Come sostituire il ketchup?

Il ketchup è uno dei condimenti più popolari al mondo. È unico in quanto nessun’altra salsa fornisce esattamente la stessa combinazione di sapori dolci, salati e piccanti del ketchup.

Questo non vuol dire che non si possa trovare un sostituto. Al contrario, ci sono molte alternative al ketchup.

Se hai bisogno di un sostituto perché hai finito il ketchup e non hai tempo di fare acquisti, o se stai solo cercando una nuova svolta su un sapore ben noto, ecco alcuni dei migliori sostituti del ketchup.

1. Fai il tuo ketchup

Se avete bisogno di un’alternativa per ottenere un prodotto migliore del ketchup industriale o se avete finito le scorte, fare il vostro ketchup può essere il modo migliore per avere un sostituto del ketchup premium.

Ci sono molti modi per fare il ketchup fatto in casa seguendo ricette complesse che usano molte spezie. Tuttavia, la ricetta di base si basa su tre elementi: salsa di pomodoro, zucchero e aceto. Se questi ingredienti sono misurati correttamente, sarete in grado di fare una versione corretta del ketchup. Le spezie che si possono aggiungere includono il pimento e i chiodi di garofano.

2. Marmellata di pomodoro

Proprio come le altre marmellate di frutta, la marmellata di pomodoro è fatta da un frutto mescolato con zucchero e poi cotto. È un buon sostituto del ketchup, poiché sia la marmellata di pomodori che il ketchup si basano sul sapore dei pomodori con una dolcezza pronunciata. La marmellata di pomodoro ha le stesse applicazioni del ketchup.

La marmellata di pomodori è diventata molto popolare negli ultimi anni, ma non è un’invenzione recente. In effetti, esiste da quasi lo stesso tempo della versione americana del ketchup. Potrebbe aver avuto origine da una vecchia ricetta di stufato di pomodoro che richiedeva tanto zucchero quanto i pomodori.

La marmellata di pomodoro fornisce le stesse note salate, umami e l’acidità che ci si aspetta dal ketchup. Simile al ketchup fatto in casa di cui sopra, potete incorporare varie spezie nella vostra marmellata di pomodori.

3. Salsa barbecue

Le salse barbecue più comuni sono composte da pomodori e hanno una consistenza simile al ketchup. Il loro sapore è tipicamente quello del ketchup, con alcune note affumicate. Di conseguenza, dovreste essere in grado di usare la salsa barbecue come sostituto del ketchup in qualsiasi piatto che possa beneficiare di un tocco affumicato.

4. Salsa sriracha

La famosa salsa piccante chiamata sriracha può essere un ottimo sostituto del ketchup, soprattutto se si preferisce un po’ di calore. Mentre la salsa sriracha manca della dolcezza sciropposa del ketchup, è ancora un po’ dolce e il suo colore e la sua consistenza la fanno assomigliare al ketchup rosso.

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