Come sostituire il levistico?

Come sostituire il levistico?

Il levistico è un membro della famiglia del prezzemolo con una lunga storia nella cucina europea. Offre un sapore intenso che è ideale per i piatti di patate, ma è abbastanza versatile da essere usato in zuppe e stufati.

Se avete intenzione di cucinare autentiche specialità tedesche o dell’Europa orientale, dovreste fare del vostro meglio per mettere le mani su questa erba culinaria. Se non riesci a trovare il levistico nella sezione prodotti del tuo negozio di alimentari, considera uno dei sostituti qui sotto.

1. Sedano

Il levistico e il sedano non solo sono imparentati, ma sono molto simili. Il sedano può essere pensato come una versione più chiara del levistico con steli più spessi. Se l’aspetto del levistico è una delle caratteristiche principali del vostro piatto, non troverete un sostituto migliore del sedano.

Inoltre, il sedano offre un sapore quasi identico. Va notato che mentre i loro sapori sono molto simili, il levistico è molto più pungente del sedano. In altre parole, dovrete usare più sedano per ottenere lo stesso effetto. Se usate il sedano al posto del levistico, aggiungete circa 1,5 volte la quantità specificata nella vostra ricetta per il levistico.

2. Semi di levistico

I semi di levistico possono dare ai piatti molto del sapore che ci si aspetta dal levistico o dal sedano. Hanno il vantaggio di fornire il sapore senza l’ingombro inerente all’uso di foglie e steli. Questo rende i semi di levistico perfetti per tutti i tipi di piatti per i quali i gambi e le foglie di levistico non sarebbero appropriati.

3. Finocchio

Il finocchio può essere un interessante sostituto del levistico. I gambi di finocchio e di levistico sono visivamente simili, quindi i gambi di finocchio sono una grande opzione se hanno l’aspetto che ti aspetti.

Inoltre, il finocchio ha una consistenza simile; infatti, poche piante (ad eccezione del sedano e del finocchio) hanno una consistenza paragonabile al levistico. Inoltre, il sapore del finocchio dovrebbe completare la maggior parte dei piatti che richiedono il levistico.

4. Prezzemolo

Il prezzemolo appartiene alla stessa famiglia del levistico e del sedano. È caratterizzato da sfumature di sapore simili al sedano, così come da foglie seghettate simili al levistico.

5. Sedano rapa

Il sedano rapa è una buona opzione per ottenere il sapore del sedano, così come i semi di sedano. Il sedano rapa è un membro della famiglia del levistico e del sedano, ma viene coltivato per le sue radici piuttosto che per i suoi gambi. Quando viene sbucciato e affettato, sviluppa un delicato sapore di sedano in zuppe e stufati.

6. Dadi Maggi

I dadi Maggi sono un altro modo per replicare il sapore del levistico. In tedesco, il levistico è chiamato “maggikraut”.

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