Come sostituire la maionese?

Come sostituire la maionese?

La maionese è una salsa di base nella cucina occidentale. È un ingrediente essenziale in alcune insalate e hamburger. Tuttavia, ci sono alcune ragioni per cui si potrebbe voler evitare la maionese. Per esempio, è fatto con prodotti animali e contiene colesterolo.

Se stai cercando un’opzione più sana o semplicemente sei rimasto senza, ecco alcuni dei migliori sostituti della maionese.

1. Senape

Molte ricette di maionese contengono semi di senape a causa della loro piccantezza. Quindi, la senape vi darà semplicemente una versione più intensa del profilo di sapore della maionese. L’insalata di patate e l’insalata di cavolo hanno entrambi equivalenti di senape e la senape è spesso usata come alternativa alla maionese nei panini.

Avete diverse opzioni di senape per sostituire la maionese; le varietà di senape includono la senape di Digione, la senape bruna e la senape gialla. La senape ha il vantaggio di essere vegana e poco calorica. È anche facile da trovare come la maionese e altrettanto economica.

2. Hummus

L’hummus è un tipo di purea mediorientale a base di ceci che ha un sapore simile alla maionese. L’acidità fornita dal succo di limone è una grande parte del suo profilo di sapore, così come la sua consistenza cremosa della tahina e dall’olio di oliva. L’hummus è facile da spalmare e può essere usato nei panini allo stesso modo della maionese.

L’hummus è più sano della maionese, poiché non contiene il contenuto di colesterolo dei tuorli d’uovo. Oltre ad essere ricco di diverse vitamine e minerali, l’hummus non contiene ingredienti animali ed è un’ottima alternativa per i vegani.

3. Pesto

Il pesto italiano tradizionale è fatto con il basilico come ingrediente principale, che gli conferisce un intenso sapore erbaceo. Il pesto è un’ottima alternativa alla maionese se state cercando qualcosa con un profilo di sapore molto più forte. Contiene anche molto olio di oliva che gli dà una consistenza liscia e spalmabile e una cremosità simile alla maionese.

Il pesto è anche un’opzione vegana che contiene grassi sani e nessuno dei problemi legati al colesterolo della maionese tradizionale. Inoltre, non sei limitato al basilico come erba di prima scelta. Si può fare il pesto con altre erbe come il cavolo o gli spinaci.

4. Avocado

Gli avocado offrono sia la cremosità che l’alto contenuto di grassi che caratterizzano la maionese. Inoltre, questi frutti popolari sono estremamente nutrienti grazie al loro contenuto di grassi sani.

Il sapore dell’avocado non si sposa bene con la maionese leggermente acida, ma si può rimediare aggiungendo un po’ di succo di lime o di aceto.

5. Salsa ranch

La salsa ranch è principalmente maionese combinata con latticello e a volte panna acida o yogurt. Ha più o meno lo stesso sapore della maionese, con l’aggiunta dell’acidità del latticello e della panna acida.

La salsa ranch è più grassa della maionese, ma può essere usata come legante nelle insalate, anche se può essere troppo umida per essere usata come condimento di un panino.

6. Olio di oliva

L’olio di oliva è simile all’avocado in quanto è uno dei sostituti più semplici della maionese. Anche se non si può spalmare, si può usare nelle insalate e nei panini per sostituire la ricchezza della maionese. Aggiungete una piccola quantità di succo di lime al vostro olio di oliva per sostituire le note piccanti della maionese.

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