Come sostituire la panna montata?

Come sostituire la panna montata?

La panna montata è comunemente usata in molte ricette. Tuttavia, le persone allergiche ai latticini o che evitano i prodotti ad alto contenuto di grassi non possono usarlo. Se questo è il caso, o se hai finito la panna montata, ecco alcuni dei migliori sostituti.

1. Burro e latte

Il primo sostituto della panna montata che potresti considerare è una miscela di burro e latte. Questa miscela fornisce un sapore e una consistenza simile alla panna montata.

Per sostituire 1 parte di panna montata, mescolare ⅓ parte di burro fuso con ¾ di latte. Poi usare un mixer elettrico per ottenere la consistenza desiderata.

Si noti che questa miscela non è un’opzione senza latte. Tuttavia, può essere utile se si è a corto di panna montata. Questa miscela di burro e latte può essere usata nelle stesse ricette della panna montata.

2. Banana e albume d’uovo

Un altro sostituto della panna montata che di solito funziona bene è una miscela di banana e albume d’uovo. Questa miscela ha il vantaggio di essere senza latticini.

Sbattere una banana matura e un albume d’uovo fino a quando il composto raggiunge la consistenza desiderata, poi smettere di sbattere. Potete aggiungere del dolcificante se lo desiderate.

3. Latte evaporato e succo di limone

Una miscela di latte evaporato (latte condensato non zuccherato) e succo di limone è un’altra possibile alternativa alla panna montata. Tuttavia, richiede un tempo di preparazione piuttosto lungo.

Per prima cosa bisogna mettere 400 ml di latte evaporato in frigorifero per almeno 12 ore. Poi mescolare il latte evaporato raffreddato con un cucchiaino di succo di limone e sbattere con un mixer elettrico. Continuare a sbattere fino a quando il composto raggiunge la consistenza desiderata.

4. Latte, amido di mais e farina

Infine, si può usare una miscela di latte, amido di mais e farina come alternativa alla panna montata.

Mescolare 250 ml di latte magro (o latte senza grassi) con 2 cucchiai di amido di mais. Una volta mescolato, continuare a sbattere e aggiungere 1 cucchiaio di farina bianca semplice.

Si può anche usare il latte di mandorla o il latte di riso. Questa miscela è un buon sostituto della panna montata se quest’ultima viene usata principalmente come addensante.

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