Come sostituire il parmigiano?

Come sostituire il Parmigiano?

Il Parmigiano è un formaggio italiano fatto con latte di mucca. Si può gustare da solo o grattugiarlo sul cibo. Si sposa molto bene con le specialità italiane, ma anche con tutti i tipi di altri ingredienti.

Se non avete il Parmigiano a portata di mano o volete sostituirlo per un altro motivo, ecco alcuni dei migliori sostituti possibili.

1. Asiago

L’Asiago è un formaggio italiano fatto con latte di mucca. È uno dei migliori sostituti del Parmigiano grazie alla sua versatilità. L’Asiago può essere usato in quasi tutte le applicazioni in cui si userebbe il Parmigiano.

Tuttavia, va notato che l’Asiago ha un sapore più delicato del Parmigiano. Tuttavia, troverete che questo formaggio può essere usato al posto del Parmigiano nella maggior parte delle ricette.

2. Cotija

La Cotija, conosciuta anche come queso anejado, è un formaggio originario del Messico. La Cotija stagionata è dura e friabile, proprio come il Parmigiano. Questa somiglianza con il Parmigiano gli ha fatto guadagnare il soprannome di ” Parmigiano messicano “.

La Cotija è un formaggio bianco e duro noto per il suo sapore pungente e salato. Può essere grattugiato su insalate, zuppe e stufati. In Messico, questo formaggio è molto usato in tacos, chilis e tostadas.

Puoi usare la Cotija sulla pasta al posto del Parmigiano. Si può anche usare nelle insalate.

3. Pecorino

Il Pecorino è un formaggio italiano fatto con latte di pecora. Ha un sapore pungente, di noce ed erbaceo. È anche molto salato, quindi fate attenzione a quanto sale extra aggiungete alla vostra ricetta.

Esistono sette varietà di Pecorino, tutte denominate secondo il loro luogo d’origine; il Pecorino Romano è il più comune. Una varietà dell’Italia meridionale è il Pecorino Pepato con aggiunta di pepe nero. I formaggi più maturi, chiamati stagionati, sono più duri, ma ancora di consistenza friabile. I formaggi semi-stagionato e fresco hanno una consistenza più morbida e un gusto più delicato e cremoso.

4. Grana Padano

Come il Parmigiano, il Grana Padano è fatto in Italia con latte di mucca. Si caratterizza per il suo gusto di nocciola e il suo sapore intenso, paragonabile a quello del Parmigiano. E proprio come il Parmigiano, si può usare su insalate e pasta.

5. Schabziger

Lo Schabziger, noto anche come Sapsago, è una buona alternativa al Parmigiano, soprattutto se stai cercando un sostituto a basso contenuto di grassi.

Simile al Groviera, lo Schabziger è fatto in Svizzera con latte di mucca scremato. Il suo colore verde pallido è dovuto all’aggiunta di fieno greco. Ha un sapore pungente e piccante che aiuta a replicare quello del Parmigiano nella maggior parte dei piatti.

6. Manchego

Il Manchego è un formaggio spagnolo che si distingue per la sua pasta giallastra. Il suo sapore è fruttato e di noce, ed è molto simile al Parmigiano. Tuttavia, non è così forte o salato come il Parmigiano.

Puoi usare il Manchego nelle insalate al posto del Parmigiano. Si dice anche che sia delizioso nei panini e funziona bene nei piatti a base di uova.

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