Come sostituire la pasta di peperoncino?

Come sostituire la pasta di peperoncino?

Con la crescente popolarità del cibo piccante, la pasta di peperoncino è diventata una parte sempre più importante della cucina. Ma a differenza della salsa piccante, non è così facile da trovare.

Se non riuscite a procurarvi la pasta di peperoncino o volete sostituirla per un altro motivo, ecco alcuni dei migliori sostituti possibili.

1. Ketchup e pepe di Cayenna

Se avete ketchup e pepe di Cayenna in polvere, potete facilmente fare un ottimo sostituto della pasta di peperoncino. Il ketchup ha la stessa consistenza della pasta di peperoncino, mentre la Cayenna fornisce un calore simile.

Mescolate un po’ di pepe di Cayenna con del ketchup semplice fino ad ottenere una consistenza liscia. Assaggiate regolarmente fino ad ottenere il sapore di peperoncino che state cercando.

2. Fiocchi di peperoncino

I fiocchi di peperoncino si riferiscono di solito a peperoncini di Cayenna essiccati che sono stati macinati. Questi fiocchi contengono un gran numero di piccoli semi che forniscono un sapore molto piccante.

Se il tuo piatto ha semplicemente bisogno di un sapore piccante, puoi aggiungere solo i fiocchi di peperoncino. Se avete bisogno di una consistenza pastosa, potete mescolare i fiocchi di peperoncino con del concentrato di pomodoro o del ketchup.

3. Salsa sriracha

Se stai solo cercando di replicare il gusto della pasta di peperoncino, la migliore salsa piccante da usare è la salsa sriracha. Fornisce un sapore piccante che è abbastanza simile alla pasta di peperoncino e può essere usato nella maggior parte delle stesse ricette.

Inoltre, la salsa sriracha ha una consistenza più spessa di altre varietà di salse piccanti. Se volete addensarlo, potete aggiungere della paprika.

Si può anche usare una salsa piccante come la salsa Louisiana. È meno liquida di altre salse piccanti e consiste di peperoncini, sale e aceto. Come ultima risorsa, usate il Tabasco.

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