Come sostituire la salsa di pomodoro?

Come sostituire la salsa di pomodoro?

Hai finito la salsa di pomodoro e vuoi evitare un viaggio al supermercato? Probabilmente avete qualcosa nella vostra dispensa o nel frigorifero che potete usare al suo posto.

Le due migliori opzioni sono il concentrato di pomodoro e i pomodori in scatola, mentre il ketchup può essere usato come ultima risorsa.

1. Concentrato di pomodoro

Se avete un barattolo di concentrato di pomodoro nella vostra dispensa, siete fortunati: è il miglior sostituto possibile della salsa di pomodoro. Tutto ciò che serve è il concentrato di pomodoro e un po’ d’acqua.

Mescolare 1 parte di concentrato di pomodoro e 1 parte di acqua fino ad ottenere una consistenza liscia. Poi, condite la vostra “salsa” come volete. La salsa di pomodoro è di solito condita con erbe, aglio e cipolla. Anche un goccio di olio di oliva o un pizzico di zucchero possono essere interessanti.

Per fare la salsa di pomodoro dal sapore più autentico, soffriggere l’aglio e la cipolla nell’olio fino a quando non sono morbidi. Aggiungere la miscela di acqua e concentrato di pomodoro e riscaldare. Infine, aggiungi qualche altro ingrediente per migliorare il sapore e la consistenza della tua salsa di pomodoro fatta in casa.

2. Pomodori in scatola

Per fare la tua salsa di pomodoro da pomodori in scatola, puoi usare qualsiasi tipo di pomodoro in scatola che hai a portata di mano, sia intero, in umido, a cubetti o schiacciato.

Per prima cosa, scolate il liquido dalla lattina e mettetelo da parte. Successivamente, frullare i pomodori in un frullatore o in un robot da cucina. Se la consistenza risultante sembra più umida di una salsa di pomodoro tradizionale, basta scolare un po’ del liquido in eccesso o riscaldare la miscela fino a raggiungere la consistenza desiderata (per evaporazione).

Alcuni pomodori in scatola sono conditi e altri no. Assaggiate la vostra salsa e regolate il gusto se necessario, aggiungendo sale, origano, basilico o qualsiasi spezia preferiate.

Scaldate la vostra salsa giusto il tempo necessario per fare una salsa di pomodoro fresco, o fatela bollire fino a quando diventa di colore scuro e di consistenza spessa se volete una salsa più sostanziosa. Se la salsa diventa troppo densa, aggiungete un po’ del liquido che avete messo da parte all’inizio.

3. Ketchup

Usare una parte di ketchup invece di una parte di salsa di pomodoro. Aggiungere le spezie per regolare il sapore come necessario. Il basilico, per esempio, è una buona idea.

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