Come sostituire gli spinaci?

Come sostituire gli spinaci?

Anche se gli spinaci non sono particolarmente ricchi di ferro, come pensava Braccio di Ferro, sono pieni di molti altri nutrienti, tra cui la vitamina A e il magnesio. Gli spinaci possono essere mangiati crudi o cotti, sia in forma tritata che in foglie.

Se non avete gli spinaci a portata di mano o volete sostituirli per un altro motivo, ecco alcuni dei migliori sostituti possibili.

1. Insalata verde

Per le insalate, potete sostituire gli spinaci crudi con la lattuga romana, che ha un gusto e una consistenza simili. Si può anche usare la rucola o il crescione al posto degli spinaci crudi.

Lavare accuratamente la lattuga, la rucola o il crescione sotto l’acqua fredda. Mescolate le foglie con le vostre verdure preferite per un’insalata deliziosa e rinfrescante.

2. Spinaci cinesi

Gli spinaci cinesi sono più delicati di quelli normali. È anche più gustoso e ha un valore nutrizionale più alto. Tuttavia, può essere usato come sostituto nella maggior parte delle ricette.

3. Bietole o barbabietole

Si possono anche usare le bietole o i bietoloni nelle ricette che richiedono gli spinaci. Anche se entrambi sono più gustosi degli spinaci, hanno un aspetto e un sapore relativamente simili.

Tuttavia, è necessario prevedere un tempo di cottura più lungo perché le bietole e i bietoloni hanno una consistenza più solida.

4. Rapa o cavolo

Le cime di rapa e le foglie di cavolo sono altre ottime opzioni. Il cavolo è una varietà di cavolo verde scuro con gambi centrali duri che devono essere rimossi prima della cottura.

Le cime di rapa tendono ad essere più amare degli spinaci, ma diventano più dolci quando vengono cucinate. Evitare di cucinare le cime di rapa in contenitori di alluminio, perché l’alluminio può alterare il sapore e l’aspetto della verdura.

Preparare le cime di rapa e le foglie di cavolo allo stesso modo degli spinaci, ma con tempi di cottura più lunghi.

5. Scarola o acetosa

Puoi provare la scarola o l’acetosa al posto degli spinaci. Il colore dell’acetosa svanisce durante la cottura e non è una buona scelta se la tinta verde è importante nella vostra ricetta.

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