Come sostituire il vino rosso?

Come sostituire il vino rosso?

Stai cucinando e hai bisogno di un’alternativa al vino rosso che la tua ricetta richiede? Ci sono molti sostituti non alcolici che possono fare il trucco.

Siate consapevoli che la maggior parte di loro cambierà il sapore della vostra ricetta. Quindi, è meglio provare il tuo piatto prima di servirlo ai tuoi ospiti.

1. Brodo di carne

Si può facilmente sostituire il vino rosso nella ricetta con una quantità uguale di brodo di carne. Questo aggiungerà sapore e colore alla ricetta.

Puoi anche usare il brodo di pollo o il brodo vegetale se è tutto ciò che hai a portata di mano, ma il brodo di carne è chiaramente la scelta migliore.

Il brodo di carne non è così acido come il vino rosso. Quindi, se il vino viene aggiunto alla ricetta per intenerire la carne, è consigliabile aggiungere l’aceto bianco oltre al brodo. Un cucchiaino di aceto per ogni 250 ml di brodo è una buona regola generale.

2. Succo d’uva rossa

Se state cercando un colore e un sapore simile al vino rosso, senza l’aggiunta di alcol, sostituite il succo d’uva rossa con il vino rosso nella vostra ricetta. Puoi sostituire il vino rosso con il succo d’uva rossa in un rapporto di 1:1.

Per i migliori risultati, aggiungi un po’ di aceto bianco al tuo succo d’uva rossa. Questo ridurrà la dolcezza del succo d’uva, mentre aumenterà la sua capacità di intenerire la carne. L’aceto è un eccellente ammorbidente.

3. Succo di mirtillo rosso

Anche se non è una buona alternativa al vino rosso come il succo d’uva rossa, il succo di mirtillo rosso è un sostituto accettabile nella maggior parte delle ricette. Assicuratevi solo di usare succo di mirtillo rosso non zuccherato (succo puro al 100%).

Se vi sentite avventurosi, e la vostra ricetta è già zuccherata, come una salsa, potete provare ad aggiungere una miscela di succo di mirtillo rosso e succo d’uva rossa. Procedere gradualmente in piccole quantità per evitare di addolcire troppo.

Come per il brodo e il succo d’uva rossa, si raccomanda di aggiungere un po’ di aceto bianco al succo di mirtillo rosso per ridurre la sua dolcezza.

4. Aceto di vino rosso

Come suggerisce il nome, l’aceto di vino rosso è fatto dal vino rosso; tuttavia, i due prodotti hanno molto poco in comune in termini di gusto. Il vino rosso è caratterizzato da note più dolci, mentre l’aceto di vino rosso è più pungente e aspro.

A causa di queste differenze di sapore, non è particolarmente interessante sostituire l’uno con l’altro. Se vuoi che la tua ricetta sia deliziosa, scegli uno dei sostituti elencati sopra; usa questa opzione come ultima risorsa.

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